FLEISCHEREI - UND RÄUCHERTECHNIK • ENGINEERING Auftaukammern(Typ RKM xxx)
Dienen zu Abtauung der tiefgekühlten Stücke von Fleisch, Fisch und Geflügel vor weiterer Verarbeitung. Die Bauart ist ähnlich wie die bei Nachreifekammern.
Die Mikroprozessorssteuereinheit sichert einen optimalen Verlauf der Kammertemperaturen abhängig von Kerntemperatur, Richtung und Geschwindigkeit der Strömungsluft unter Ausnutzung des hohen Feuchtegehalts in Kammer.
