Cámaras de descongelación (Tipo RKM xxx)
Sirven para la descongelación de bloques congelados de carnes, pescados y aves antes de su siguiente procesamiento. El diseño es similar a las cámaras de curado.
El control mediante microprocesador asegura el desarrollo óptimo de las temperaturas en la cámara, dependiendo de la temperatura en el núcleo, la velocidad y la dirección del aire de flujo, aprovechando el alto contenido de humedad en la cámara.
