TEHNOLOGIJA PRERADE I DIMLJENJA MESA • INŽINJERING Komore za kuvanje i intenzivno hlađenje (tip VZKM 200xx)
Omogućavaju kuvanje i, kao i sledeći postupak intenzivno hlađenje kuvanih proizvoda bez manipulacije. Konstrukciono su rešene kao i komore za intenzivno hlađenje.
Dodatna oprema:
- pneumatsko otvaranje vrata
- koloseci za viseća pušničarska kolica
- tunel sistem sa vratim na obe strane
- naizmenične klapne
- signalizacija otvorenih vrata
- transportni sistem za pomeranje kolica
- integrisani izvod u podlozi za odvod otpadne vode
- svetlosna signalizacija procesa
- regulator Touch screen
Vrata komore
Standardna jednokrilna, ručno otvarana.
Po izboru:
- dvokrilna
- dvokrilna sa pneumatskim otvaranjem
- podizna - tip Giljotina
- rolo vrata
Grejači
parni
Hlađenje
- freon
- amonijak
