МЯСНАЯ И КОПТИЛЬНАЯ ТЕХНИКА • ИНЖЕНИРИНГ Варочные котлы (ВВМ ххх)
Они предназначены для варки ливерных изделий, погруженных в воде. Регулирование температуры воды – микропроцессорное. Определение температуры в центре изделия проводится с помощью датчика температуры Pt 100, с возможностью варки по „дельта Т“.
Сверхстандартное оснащение
- специальная варочная рама
- пневматическое открытие крышки
- принудительная циркуляция воды в чане
Способ нагрева
- электрический
- газовый
- с применением легкого жидкого топлива
- паровой
