МЯСНАЯ И КОПТИЛЬНАЯ ТЕХНИКА • ИНЖЕНИРИНГ Варочные и холодильные камеры (Тип ВЗКМ 200xx)
Варочные и холодильные камеры позволяют проводить варку и последующее
интенсивное охлаждение ливерных (вареных) изделий без дополнительной манипуляции.
Их конструктивное решение аналогично конструктивному решению холодильных камер.
Сверхстандартное оснащение:
- пневматическое открытие дверей
- оборудование с подвесным путем для специальных подвесных коптильных рам
- сквозное исполнение с дверью по обе стороны
- с клапанами для регулирования циркуляции воздуха
- с сигнализацией открытых дверей
- с транспортной системой для перемещения тележек
- с интегрированным приемником в полу для отвода отработанной воды
- со световой сигнализацией работы камеры
- с регулятором Touch screen
Двери камеры:
В стандартном исполнении одностворчатые, качающиеся, открываемые вручную
По заказу:
- двустворчатые
- двустворчатые с пневматическием открытием
- подъемные – тип Гильотина
- свертывающиеся
Нагрев
паровой
Охлаждение
- фреон
- аммиак
